蒜香烧茄子的做法

【蒜香烧茄子的做法】蒜香烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是具体步骤和材料清单。

做法总结：

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 热锅加油，放入茄子煎至微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香蒜末，加入茄子翻炒。

4. 调入生抽、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

这道菜酱香浓郁，蒜香扑鼻，适合搭配米饭食用。

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