【柠檬蜂蜜酵素怎么做】柠檬蜂蜜酵素是一种天然的健康饮品，具有促进消化、增强免疫力等功效。制作过程简单，材料易得，适合在家自制。以下是详细的制作方法总结。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 10个左右 | 建议选用无农药残留的新鲜柠檬 |
| 蜂蜜 | 500克 | 建议使用纯天然蜂蜜 |
| 冰糖 | 500克 | 可选，增加甜度 |
| 玻璃罐 | 1个（容量约2L） | 需要密封性好、干净无油 |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬
将柠檬用清水洗净，用盐搓洗表面，去除杂质和蜡质，然后晾干或用厨房纸擦干。
2. 切片处理
柠檬去蒂后切成薄片，尽量保持大小一致，便于发酵均匀。
3. 分层装入玻璃罐
在玻璃罐底部先铺一层柠檬片，撒上一层蜂蜜，再放一层柠檬片，依此类推，最后在顶部撒上冰糖（如使用）。
4. 密封发酵
盖紧玻璃罐，放在阴凉通风处，避免阳光直射。每天打开盖子放气一次，持续发酵约30天。
5. 过滤饮用
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，剩余的柠檬片可继续泡水饮用。
三、注意事项
- 制作过程中工具需保持干净，避免污染。
- 发酵期间不要频繁开盖，以免影响发酵效果。
- 酵素液应存放在阴凉处，避免高温。
- 初次饮用时建议从少量开始，观察身体反应。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整蜂蜜和冰糖的比例。
- 发酵时间越长，味道越浓郁，但不宜过长，否则可能变酸或变质。
- 若想增加风味，可加入少量姜片或红枣一起发酵。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出天然健康的柠檬蜂蜜酵素了。不仅经济实惠，还能为身体提供天然的营养支持。尝试一下吧！