【柠檬浸冰糖的做法】柠檬浸冰糖是一种传统的中式甜品，不仅口感清爽，还具有润喉、清热的功效。制作方法简单，适合家庭自制。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜柠檬、冰糖、清水、盐。
2. 清洗柠檬：用盐搓洗柠檬表皮，去除蜡质和杂质。
3. 切片处理：将柠檬切成薄片，去掉果核。
4. 腌制过程：将柠檬片与冰糖分层放入玻璃罐中，加入适量清水。
5. 静置发酵：密封后放置于阴凉处，约1-2周即可食用。
6. 食用方式：可直接食用或泡水饮用，味道清新甘甜。
二、所需材料及用量（以1升玻璃罐为例）
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 2个（约300克） | 选择无农药残留的优质柠檬 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 300毫升 | 用于浸泡柠檬片 |
| 盐 | 1小勺 | 用于清洗柠檬表面 |
三、注意事项
- 柠檬要洗净擦干，避免水分影响保存时间。
- 玻璃罐需提前消毒，保证卫生。
- 制作过程中尽量避免油污，以免变质。
- 若想增加风味，可加入少量蜂蜜或桂皮。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出美味的柠檬浸冰糖，既健康又美味，是秋冬季节的理想饮品。