【牛奶糖的做法】牛奶糖是一种口感绵密、甜而不腻的传统糖果，深受许多人的喜爱。制作牛奶糖不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将总结牛奶糖的基本做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、牛奶糖的制作方法总结
牛奶糖的主要原料是牛奶、糖和黄油，通过加热搅拌，使糖浆逐渐浓缩并形成胶状质地。整个过程需要注意火候控制，避免糖浆烧焦或过早凝固。以下是制作牛奶糖的关键步骤：
1. 准备材料：根据配方准备好所需的牛奶、白糖、黄油等。
2. 混合液体：将牛奶和糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解。
3. 加入黄油：在糖液沸腾后加入黄油，继续搅拌至融合。
4. 熬制糖浆：持续加热至糖浆呈现琥珀色，并能拉出细丝。
5. 冷却成型：将糖浆倒入模具或铺好油纸的容器中，冷却后切块即可。
二、牛奶糖制作材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 牛奶（200ml）、白砂糖（100g）、无盐黄油（30g） |
| 工具 | 深锅、木勺、温度计（可选）、模具或油纸 |
| 步骤 | 1. 将牛奶和糖放入锅中，小火加热至糖溶解。 2. 加入黄油，搅拌均匀。 3. 继续加热至糖浆呈琥珀色，能拉出细丝。 4. 倒入模具或油纸，冷却后切块。 |
| 注意事项 | - 糖浆不能煮过头，否则会变苦； - 可根据喜好加入香草精或坚果碎； - 冷却时尽量保持环境干燥。 |
三、小贴士
- 如果想要更浓郁的奶香味，可以使用全脂牛奶。
- 制作过程中要不断搅拌，防止糖浆粘底。
- 成品应存放在密封容器中，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛奶糖了。不仅可以作为零食，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。