土豆做法大全家常窍门（土豆的烹饪方法）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。土豆做法大全家常窍门，土豆的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 油炸马铃薯片。材料：猪肉(瘦)300克，土豆(黄皮)400克。调料：料酒15g，酱油40g，白糖10g，盐3g，味精2g，葱20g，姜15g，八角2g，桂皮2g，淀粉(豌豆)5g，大豆油65g。做法：将猪肉刮净洗净，切成2厘米见方的块，用15克酱油均匀上浆。土豆洗净去皮，切成和肉一样大小的块。拍松洋葱和姜。将马铃薯片放入六成热油中炸至金黄色，取出沥乾；将肉放入油中炸至金黄色，然后倒入漏勺中沥干油。锅内留底油15g，放入料酒、酱油、葱、桂皮、姜、八角、肉，放入鲜汤、白糖，大火烧开，再用小火煨至熟，放入薯块、精盐，烧至薯块熟透入味，放入味精，用湿淀粉10g(干淀粉5g加水)勾芡。

2、 土豆炖鸡。材料：鸡肉300克，土豆350克。调料：酱油、盐、葱段、姜片。做法：土豆去皮，洗净，切块；将鸡肉洗净，切成丁。在热油中爆香葱和姜片，然后加入鸡块炒至发白，加入酱油和少量水，小火煨至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖。土豆熟烂后，加盐调味。

3、 熏肉和薯片。材料：土豆2个，培根一小块，青椒，葱，油，酱油，盐，鸡精。做法：土豆去皮切片，用清水浸泡备用。切青椒、洋葱、培根(如果培根太硬，先用开水烫一下，或者蒸一下再切)。锅里热油，放入培根，炸至透明，备用。将薯片中剩余的油炸至薯片变黄。加入青椒和葱翻炒至薯片两面金黄。加入少许酱油、盐、鸡精和炒腊肉炒匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。