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您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。法国细菌学家巴斯德发现酒变酸肉汤，法国细菌学家巴斯德发现酒变酸相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。

2、空气中有醋酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的醋酸菌会经过发酵产生醋酸。

3、而使的果酒变酸．故答案为：√。

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