导读 您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。九州鱵鱼,九州鱵相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红烧 用料:鱵鱼一条,一斤

您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。九州鱵鱼,九州鱵相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红烧 用料:鱵鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

2、熟鸡肉约半两,切薄片。

3、鲜蘑菇半两,切片。

4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

5、葱半两,切段。

6、老姜一小块,切片。

7、蒜两瓣,切片。

8、酱油两大匙。

9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

10、料酒一大匙。

11、香油一匙。

12、盐、味精适量。

13、做法:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

14、3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

15、4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

16、5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

17、6、将鱼捞起装盘待用。

18、7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

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