水溶性淀粉在冷水中溶解吗（水溶性淀粉）
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2023-04-04 21:18:09
今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。水溶性淀粉在冷水中溶解吗，水溶性淀粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、水溶性淀粉是一种介于淀粉和淀粉糖之间，经控制而成的低程度水解产品，该产品水化力较强。
2、在常温下即可溶解,有良好湿度的粘性，有很好的载体作用，几乎没有甜度或不甜。
3、耐热性强，不易褐变，有很好的乳化作用和增稠效果。
4、吸湿性小，不易结团，成膜性好等优点。
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