【盐炸花生怎么做】盐炸花生是一道经典的中式小吃，外酥里香，咸香适口，深受大众喜爱。制作过程虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、盐炸花生制作步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜花生米，去皮后洗净并晾干水分。
2. 油炸处理：热锅冷油，将花生米放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
3. 撒盐调味：炸好的花生趁热撒上适量食盐，搅拌均匀。
4. 冷却保存：放凉后装入密封容器，可长期保存。
二、所需材料与用量（按500克花生计算）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 去皮，洗净晾干 |
| 食用油 | 100-150ml | 可选菜籽油或花生油 |
| 盐 | 10-15克 | 根据口味调整 |
| 白芝麻（可选） | 10克 | 增加香味和口感 |
三、关键注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生必须干燥 | 水分未干易导致油溅出或炸不透 |
| 火候要控制好 | 小火慢炸更酥脆，避免焦糊 |
| 撒盐要趁热 | 热的花生更容易吸收盐分 |
| 冷却后再储存 | 防止受潮变软 |
四、常见问题解答
| 问题 | 回答 |
| 花生炸不酥怎么办？ | 可能是火太大或水分未控好，建议小火慢炸 |
| 盐味太重怎么调整？ | 可减少盐量或在炸制前先试吃调整 |
| 花生容易发霉怎么办？ | 炸好后彻底晾凉再密封保存，避免潮湿环境 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出香脆可口的盐炸花生。不仅适合做零食，也可作为配菜或下酒小食。尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！