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冰糖雪梨银耳汤的做法

2025-09-18 00:45:57

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2025-09-18 00:45:57

冰糖雪梨银耳汤的做法】冰糖雪梨银耳汤是一道传统的中式甜汤,具有润肺止咳、清热解毒的功效,尤其适合秋冬季节饮用。这道汤品口感清甜,制作简单,非常适合家庭日常制作。以下为详细的步骤总结及材料用量表格。

一、做法总结

1. 准备食材:选择新鲜的雪梨、干银耳和适量的冰糖。

2. 泡发银耳:将干银耳用清水浸泡至软化,去除根部。

3. 处理雪梨:洗净后去皮去核,切成小块备用。

4. 炖煮过程:

- 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量清水。

- 大火煮开后转小火慢炖约1小时,直至银耳出胶。

- 加入雪梨块继续炖煮15-20分钟。

- 最后加入冰糖,搅拌至融化即可关火。

5. 食用建议:可趁热饮用,也可冷藏后作为清凉饮品。

二、材料与用量表

材料 用量(克/个) 备注说明
干银耳 15-20克 建议选用朵大、色白的优质银耳
雪梨 1个(约200克) 选择熟透、无损伤的雪梨
冰糖 30-50克 根据个人口味调整甜度
清水 800-1000毫升 可根据喜好增减水量
枸杞(可选) 10克 增加营养和美观

三、小贴士

- 银耳泡发时间不宜过短,否则会影响出胶效果。

- 炖煮时尽量使用砂锅或电炖锅,保留更多营养。

- 若喜欢更浓稠的口感,可延长炖煮时间。

- 雪梨不要去皮,果皮中含有丰富的膳食纤维。

通过以上步骤和材料搭配,你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的冰糖雪梨银耳汤了。无论是日常养生还是招待客人,都是不错的选择。

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