【冰糖雪梨银耳汤的做法】冰糖雪梨银耳汤是一道传统的中式甜汤,具有润肺止咳、清热解毒的功效,尤其适合秋冬季节饮用。这道汤品口感清甜,制作简单,非常适合家庭日常制作。以下为详细的步骤总结及材料用量表格。
一、做法总结
1. 准备食材:选择新鲜的雪梨、干银耳和适量的冰糖。
2. 泡发银耳:将干银耳用清水浸泡至软化,去除根部。
3. 处理雪梨:洗净后去皮去核,切成小块备用。
4. 炖煮过程:
- 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖约1小时,直至银耳出胶。
- 加入雪梨块继续炖煮15-20分钟。
- 最后加入冰糖,搅拌至融化即可关火。
5. 食用建议:可趁热饮用,也可冷藏后作为清凉饮品。
二、材料与用量表
材料 | 用量(克/个) | 备注说明 |
干银耳 | 15-20克 | 建议选用朵大、色白的优质银耳 |
雪梨 | 1个(约200克) | 选择熟透、无损伤的雪梨 |
冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整甜度 |
清水 | 800-1000毫升 | 可根据喜好增减水量 |
枸杞(可选) | 10克 | 增加营养和美观 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过短,否则会影响出胶效果。
- 炖煮时尽量使用砂锅或电炖锅,保留更多营养。
- 若喜欢更浓稠的口感,可延长炖煮时间。
- 雪梨不要去皮,果皮中含有丰富的膳食纤维。
通过以上步骤和材料搭配,你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的冰糖雪梨银耳汤了。无论是日常养生还是招待客人,都是不错的选择。