【豆腐煲做法】豆腐煲是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为汤品，都能带来满满的幸福感。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 老豆腐 | 300克 | 建议选用北豆腐，不易碎 |
| 猪肉末 | 100克 | 可根据口味替换为鸡肉或虾仁 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 适量 | 提味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 500毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切成块，放入锅中略煎至两面微黄，取出备用。 |
| 2 | 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 4 | 大火煮开后转小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐煲不仅美味，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。豆腐中的植物蛋白有助于调节胆固醇，而肉类则提供了优质动物蛋白，两者结合营养更均衡。
总结
豆腐煲是一道简单又营养丰富的家常菜，制作过程不复杂，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能让家人吃得更健康。如果你喜欢清淡口味，也可以减少肉类，增加一些蔬菜如香菇、胡萝卜等，使菜品更加丰富多彩。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常汤菜 |
| 主要食材 | 豆腐、肉末 |
| 口感 | 鲜香浓郁，豆腐嫩滑 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪，易消化 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
通过以上内容，你可以轻松掌握豆腐煲的做法，尝试在家制作这道美味佳肴吧！