【鸡蛋蘑菇汤的家常做法】鸡蛋蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节饮用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，方便你快速掌握。
一、
鸡蛋蘑菇汤的做法并不复杂，主要依靠新鲜的蘑菇和鸡蛋作为核心食材，搭配适量的调料即可。在烹饪过程中，先将蘑菇焯水去腥，再加入高汤或清水煮沸，最后打入鸡蛋，轻轻搅拌至凝固即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
为了保证口感和营养，建议选择新鲜的蘑菇和土鸡蛋，并根据个人口味添加少许盐、胡椒粉或香油提味。此外，也可以加入一些葱花或香菜增加香气。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 鸡蛋蘑菇汤 |
| 主要材料 | 新鲜蘑菇200克、鸡蛋2个、清水或高汤500毫升 |
| 辅料 | 盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴（可选）、葱花少许（可选） |
| 工具 | 煮锅、打蛋器、勺子 |
| 烹饪时间 | 约12分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（非常容易） |
| 口感特点 | 清爽鲜美、鸡蛋嫩滑、蘑菇清香 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合孕妇、儿童及老年人 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将蘑菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入蘑菇焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 煮汤：重新加水或高汤，大火煮开后转小火。
4. 加入蘑菇：放入焯过水的蘑菇，继续煮2分钟。
5. 打入鸡蛋：慢慢倒入打好的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。
6. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，再淋几滴香油提香。
7. 出锅：撒上葱花，即可盛出享用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的鸡蛋蘑菇汤。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。