【鸡子黄是什么】“鸡子黄”是中文中对“鸡蛋黄”的一种较为文雅或口语化的称呼。在日常生活中，人们常将鸡蛋的蛋黄称为“鸡子黄”，尤其在一些地区或方言中更为常见。本文将从定义、成分、营养价值、用途等方面进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、
“鸡子黄”指的是鸡蛋中的黄色部分，也就是蛋黄。它富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，是鸡蛋中营养最丰富的部分之一。鸡子黄不仅味道鲜美，还广泛用于各种烹饪方式，如炒蛋、煮蛋、做蛋糕等。此外，鸡子黄在中医中也有一定的药用价值，被认为具有滋补养颜的作用。
虽然鸡子黄营养丰富，但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，特别是对于有高血脂或心血管疾病的人群。
二、鸡子黄信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 鸡子黄（又称蛋黄） |
| 英文名称 | Egg Yolk |
| 定义 | 鸡蛋内部的黄色部分，由卵黄组成 |
| 成分 | 蛋白质、脂肪、维生素A、D、B族、铁、锌、叶黄素等 |
| 营养价值 | 富含脂溶性维生素、抗氧化物质、优质蛋白，有助于视力保护和身体发育 |
| 用途 | 炒蛋、煮蛋、烘焙、制作酱料、做汤等 |
| 健康建议 | 每天建议摄入1-2个，过量可能增加胆固醇负担 |
| 注意事项 | 高胆固醇人群应控制摄入量；生食需确保卫生 |
| 中医观点 | 具有滋阴养血、润燥补虚的功效，适合体虚者食用 |
通过以上内容可以看出，“鸡子黄”不仅是日常饮食中常见的食材，更是一种营养丰富的天然食品。合理食用，能为人体提供必要的营养支持，提升生活质量。