【蒜蓉蒸扇贝的家常做法】蒜蓉蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。它不仅保留了扇贝的鲜美，还通过蒜蓉的香气提升了整体口感。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/规格 | 备注 |
| 扇贝 | 6-8个 | 新鲜为佳，洗净去内脏 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 蒜末，可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 蚝油 | 半汤匙 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀备用。 |
| 3 | 将处理好的扇贝放入盘中，均匀撒上蒜蓉。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后放入扇贝，大火蒸约5-7分钟（视扇贝大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油激香即可。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 扇贝不宜蒸太久，否则肉质会变老，影响口感。 |
| 2 | 蒜蓉可以根据个人喜好加入少量辣椒或香菜提味。 |
| 3 | 如果喜欢更浓郁的香味，可在蒸之前先将蒜蓉炒香再铺在扇贝上。 |
| 4 | 选择新鲜扇贝是关键，尽量挑选壳紧闭、无异味的。 |
四、总结
蒜蓉蒸扇贝是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常快速制作。只需准备好新鲜扇贝和简单的调味料，就能轻松做出美味可口的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。掌握好火候和调味，就能在家轻松复刻餐厅级的美味。