1、螃蟹。螃蟹有八只蟹足和两个蟹钳，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
2、虾。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
3、水蚤。水蚤是一种小型的甲壳动物，也叫鱼虫。水蚤体小，长约米，浅肉红色，生活在淡水中。
4、龙虾。龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，部分无螯，主要分布于热带海域，是名贵海产品。著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。龙虾味道鲜美 、营养丰富 ，倍受人们的青睐。