【虾仁汤怎么做】虾仁汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 说明 |
| 虾仁 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和营养 |
| 香葱 | 适量 | 提香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增味 |
| 清水 | 500毫升 | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁：将虾仁洗净，去壳去线，沥干水分备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。
3. 加入虾仁：水开后放入虾仁，轻轻搅拌，煮约2-3分钟至虾仁变色。
4. 打入鸡蛋：关火前将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，待蛋液凝固即可。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，撒上切好的香葱。
6. 出锅：搅拌均匀后即可盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 约1克 | 提供能量 |
| 维生素B1 | 0.05毫克 | 有助于神经功能 |
| 钙 | 10毫克 | 促进骨骼健康 |
| 锌 | 0.5毫克 | 增强免疫力 |
四、小贴士
- 虾仁不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 可以根据喜好加入其他配料，如胡萝卜丝、香菇等，增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡汤或高汤块。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜嫩可口的虾仁汤。既保留了虾仁的原汁原味，又提升了整体的口感与营养，是日常饮食中的理想选择。