【小米鸡蛋粥】小米鸡蛋粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了小米的清香和鸡蛋的鲜嫩，既易于消化，又能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，是老少皆宜的健康食品。
小米鸡蛋粥的营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约50-70千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2-3克 | 来自鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 8-10克 | 主要来自小米，提供能量 |
| 膳食纤维 | 1-2克 | 小米含有一定量的膳食纤维 |
| 维生素B族 | 富含 | 小米富含B族维生素，有助于能量代谢 |
| 铁 | 0.5-1毫克 | 小米含铁，有助于预防贫血 |
| 锌 | 0.5-0.8毫克 | 鸡蛋中含量较高，增强免疫力 |
小米鸡蛋粥的做法简介
1. 准备材料：小米50克、鸡蛋1个、清水适量、盐少许（可选）、葱花或香油（可选）。
2. 清洗小米：将小米淘洗干净，浸泡10分钟。
3. 煮粥：将小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟左右。
4. 打入鸡蛋：待粥快熟时，打一个鸡蛋液缓缓倒入粥中，搅拌均匀。
5. 调味：根据口味加入少许盐、葱花或香油即可。
小贴士
- 小米可以提前浸泡，这样更容易煮烂，口感更细腻。
- 鸡蛋最好在粥快熟时加入，避免煮过头变老。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、菠菜等蔬菜，增加营养和色彩。
小米鸡蛋粥不仅简单易做，还能为身体提供全面的营养支持，是日常饮食中不可多得的一道美味佳品。