【红烧日本豆腐简单做法与步骤】红烧日本豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。虽然名字中有“日本”，但其实这道菜源自中国，是将豆腐经过特殊处理后，再用红烧的方式烹制而成。下面为大家总结一份简单易懂的红烧日本豆腐做法与步骤，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 日本豆腐 | 2盒（约400g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 水或高汤 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好日本豆腐，将其从包装中取出，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入豆腐轻轻煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜末、蒜末炒香，再加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量水或高汤，煮沸后放入煎好的豆腐，小火慢炖5-8分钟。 |
| 5 | 根据口味调整咸淡，最后撒上葱花，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 日本豆腐质地较软，煎的时候要小心翻动，避免破碎。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的量。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，提升口感与色彩。
通过以上步骤，您可以在短时间内完成一道美味的红烧日本豆腐。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧！