【蚂蚁上树是哪里的传统名菜】“蚂蚁上树”是一道具有浓郁地方特色的传统名菜，其名字独特、口感丰富，深受广大食客喜爱。这道菜不仅在四川广为流传，也在全国范围内享有盛誉。下面将从多个角度对“蚂蚁上树是哪里的传统名菜”这一问题进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、
“蚂蚁上树”是一道源自中国四川的特色菜肴，属于川菜系中的经典之作。其名称来源于菜品中肉末与粉丝的搭配方式——肉末细小如“蚂蚁”，而粉丝则像“树”一样缠绕其间，因此得名。这道菜以麻辣鲜香、口感层次丰富著称，是川菜中极具代表性的家常菜之一。
虽然“蚂蚁上树”起源于四川，但随着川菜在全国范围内的传播，这道菜也逐渐被其他地区所接受和改良。不同地区的厨师会根据本地口味进行调整，比如加入更多的调料或改变主料配比，使得“蚂蚁上树”呈现出多样化的风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蚂蚁上树 |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 起源地 | 四川省 |
| 主要食材 | 猪肉末、粉丝、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等 |
| 特点 | 麻辣鲜香、口感丰富、色泽红亮 |
| 命名由来 | 肉末细小如“蚂蚁”，粉丝缠绕如“树” |
| 地区流行度 | 四川及全国广泛流行 |
| 是否传统名菜 | 是 |
| 是否有地域变种 | 有，各地做法略有差异 |
三、结语
综上所述，“蚂蚁上树”是四川的传统名菜，以其独特的命名、丰富的口感和鲜明的地方特色，成为川菜文化中不可或缺的一部分。无论是地道的四川口味，还是经过改良的地方版本，这道菜都展现了中华饮食文化的多样性与包容性。