【芒果蛋糕怎么做】芒果蛋糕是一款口感清爽、甜而不腻的甜点，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作芒果蛋糕的步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好所需的食材。
2. 打发蛋清：将蛋清打发至硬性发泡，是蛋糕蓬松的关键。
3. 混合面糊：将蛋黄与牛奶、油等混合后，加入面粉拌匀，再与蛋清翻拌均匀。
4. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
5. 切片与装饰：蛋糕冷却后切片，用新鲜芒果装饰。
二、所需材料（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 芒果 | 1个（约200克） |
三、制作要点与小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 蛋清打发 | 建议使用无水无油的容器，分次加糖更易打发。 |
| 面糊混合 | 蛋黄与面糊混合时注意不要过度搅拌，避免消泡。 |
| 烘烤温度 | 一般为170℃，时间约40-50分钟，根据烤箱调整。 |
| 芒果选择 | 选用熟透的芒果，口感更佳，也可用芒果酱代替。 |
| 冷却后再切 | 蛋糕完全冷却后再切片，避免塌陷。 |
四、总结
芒果蛋糕不仅美味，而且制作过程简单，非常适合初学者尝试。只要掌握好打发蛋清和面糊混合的技巧，就能做出松软可口的蛋糕。搭配新鲜芒果，不仅提升了颜值，也让味道更加清新自然。无论是下午茶还是生日庆祝，都是不错的选择。
希望这篇总结能帮助你轻松做出一款成功的芒果蛋糕！