【米花糖的家常做法】米花糖是一种传统的甜点，口感香脆，甜而不腻，深受许多人的喜爱。它不仅适合做为零食，也可以作为节日或招待客人的小点心。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭制作。
一、
米花糖主要由糯米、芝麻、白糖和花生等材料制成，通过炒制、熬糖、混合、压模等步骤完成。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好火候和比例，就能轻松做出美味的米花糖。以下将详细介绍所需材料、步骤以及注意事项，帮助您在家也能轻松制作出香脆可口的米花糖。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 糯米 200克 - 白砂糖 150克 - 花生碎 50克 - 芝麻 30克 - 植物油适量（炒米用） - 清水 50毫升 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米洗净，浸泡3小时后沥干。 2. 锅中放少量油，放入糯米翻炒至米粒微黄，取出备用。 3. 另起锅，加入白砂糖和清水，小火熬至糖色变黄，糖浆浓稠。 4. 倒入炒好的糯米、花生碎和芝麻，快速翻拌均匀。 5. 倒入铺好油纸的模具中，压实后冷却。 6. 待完全凝固后切块，装盘即可食用。 |
| 注意事项 | - 糖浆熬制时要不断搅拌，防止粘底。 - 米花糖冷却后会更脆，建议放在阴凉处保存。 - 可根据个人口味添加其他坚果或果干。 |
三、小贴士
- 如果没有糯米，可以用普通大米代替，但口感略有不同。
- 糖浆的浓度直接影响米花糖的硬度，太稀则不易成型，太稠则容易发硬。
- 家庭制作时，可以使用小模具或者直接压成方形，方便切割。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出香脆可口的米花糖了。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择。快动手试试吧！