【抹茶奶油小方的做法】抹茶奶油小方是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、味道清新，非常适合下午茶或作为餐后甜点。它结合了抹茶的清香与奶油的绵密，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对这款甜点的详细做法总结。
一、材料准备（约12块）
| 材料 | 用量 |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 砂糖 | 60克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
二、制作步骤
1. 准备抹茶液
将抹茶粉与少量牛奶混合，搅拌至无颗粒，再加入剩余牛奶和香草精，搅拌均匀备用。
2. 处理吉利丁
吉利丁片用冷水泡软，隔水加热融化后加入抹茶液中，搅拌均匀。
3. 打发奶油
将淡奶油和砂糖一起打发至出现明显纹路，保持轻盈状态。
4. 混合奶油与抹茶液
将打发好的奶油分次加入抹茶液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 加入奶油奶酪
奶油奶酪提前软化，加入混合液中，搅拌至顺滑。
6. 倒入模具
将混合好的液体倒入铺好油纸的方形容器中，表面可撒少许抹茶粉装饰。
7. 冷藏定型
放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，使其完全凝固。
8. 脱模切块
脱模后切成小方块即可食用。
三、小贴士
- 抹茶粉选择高品质的，颜色更绿、味道更纯正。
- 吉利丁片可用琼脂代替，但需根据说明调整用量。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加奶油比例或使用动物性奶油。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议提前做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶奶油小方。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都非常合适。动手试试吧！