导读 大家好，小吃来为大家解答以上问题。铁观音茶的泡茶方法，正宗功夫茶铁观音的泡法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、冲泡艺术对

大家好，小吃来为大家解答以上问题。铁观音茶的泡茶方法，正宗功夫茶铁观音的泡法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、冲泡艺术对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。

2、茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

3、铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

4、最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。

5、茶叶冲泡：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

6、4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

7、饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；注意事项：泡铁观音需要水温达到100度水温与时间的控制，冲水淋壶后壶上水干为茶熟。

8、每泡的时间延长控制（1）茶叶用量：首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。

9、每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

10、（2）水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。

11、以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。

12、（3）时间 ：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。

13、據测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸。

14、冲泡次数所谓：一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华。

15、喝铁观音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。

16、注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。

17、泡茶是不要闷茶，不然会有涩味。

18、不管什么茶叶，第一次冲泡，浸出的量占茶叶可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看：第一次冲泡就有80%的量被浸出；第二次冲泡时约15%；第三次冲泡后，基本全部浸出。

19、从茶香气和滋味：一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

20、品茶四步：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。

21、铁观音功夫茶的十八道工序器皿和称谓及其用途 茶壶：古称孟臣罐。

22、 茶盅：亦称公道杯。

23、 茶 滤：综合过滤茶渣，能使茶汤浓淡均匀。

24、 闻香杯：闻香用的，因它造形独特，能使香气集中往外冒。

25、 品茗杯：亦称若琛杯鉴赏汤色，品茶。

26、 茶海：装不喝的水。

27、 茶巾：沾壶底的余水。

28、 杯托：放闻香杯和品茗杯。

29、 茶道：道具的道。

30、茶漏：制茶时放在茶壶上，防止茶叶往外漏。

31、茶匙：制茶时使用的。

32、茶捏：捏洗闻香杯和品茗杯，以及茶壶里的茶渣。

33、茶则：鉴赏茶叶外形，以及度量的作用。

34、煮水炉组：烧泡茶时使用的水。

35、冲泡功夫茶的十八道茶道：清泉出沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。

36、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

37、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

38、茶壶淋霖：（1）起烫壶的作用。

39、（2）烫盅。

40、（3）冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

41、乌龙入宫：（落茶）我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。

42、品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

43、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

44、悬壶高冲：（冲茶）高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

45、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

46、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

47、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

48、关公巡城：（倒茶）平均分配茶汤，使茶汤浓淡均匀。

49、韩信点兵：（点茶）滴滴是精华。

50、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

51、中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。

52、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。

53、三龙护鼎：（端杯）艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。

54、鉴赏汤色：（看茶）请看看茶汤的颜色是否清澈明亮。

55、细品佳茗：一杯茶分几小口慢慢啜饮，您会感到口鼻生香，喉低回甘。

56、重赏余韵：重赏品茗空杯的余香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。