鲈鳗图片（鲈鳗）

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1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

5、 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。

6、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

7、 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。

8、其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。

9、丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。

10、其他维生素如维生素B维生素B2含量同样很丰富。

11、 鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。

12、其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

13、另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

14、此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

15、最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

16、 鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

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