导读 您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。糖蒜的腌制方法,糖蒜的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、朋友:你好!

您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。糖蒜的腌制方法,糖蒜的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、朋友:你好! 下面将我做糖蒜的腌制方法推荐给你,供你参考。

2、 材料:鲜蒜20斤,白糖8斤6l两,清水20斤,盐1.4斤,醋三两多 。

3、 制法: 泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

4、每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

5、 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。

6、糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。

7、待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。

8、注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

9、 3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

10、 你不妨试一试,祝你成功! 以上回答希望对你有所帮助,如你满意,敬请采纳。

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