海鲜酱炒面做法大全（海鲜酱）

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1、海鲜酱可以用来做海鲜风味酱拌面主料：面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克调料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克做法步骤：备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。

2、先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。

3、10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒1倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片14、盛一碗面条，放入海鲜酱20g（可按自己口味来放）15、再依照个人喜好来放入海鲜食材，调拌均匀便可享用啦。

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