牛奶猪（牛奶猪肚鸡）

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一、牛奶猪的历史由来

1. 牛奶猪作为一种特殊品类的肉猪，起源于17世纪末欧洲，是德国种植大户食用肉猪品种的结晶，在古老的洪都拉斯和塞拉利昂群岛繁衍后流传至中国，并在20世纪初开始进入中国養豬市场。

2. 在養豬的历史中，牛奶猪受到養豬界的重点关注，被誉为“百姓豬”，有着极高的品质和保障食品安全的特点，受到人们的欢迎，市场价值得到了广泛的认可。

二、牛奶猪的特征

1. 牛奶猪就过去欧洲种植大户所喜爱的品种，是一种大型肉猪，体型比其他种类肉猪大，瘦肉和胴肉比例不低，而且单部体重能见了27公斤。

2. 牛奶猪肉质细嫩，汁多，味美，脂肪低，且脂肪分布均匀、淡定，营养价值高，被誉为肉中“菁華”，也是中国最受欢迎的肉猪品种之一。

三、牛奶猪的繁殖方式

1. 在繁殖牛奶猪的过程中，必须注意保持种猪的繁衍质量，改良种猪的生殖能力，社会繁殖看重的是质量，而非量。

2. 除了严格的饲养、喂养、繁殖标准外，牛奶猪还应及时接种疫苗预防各种疾病，尤其是豪猪最容易出现的带虫病、犬瘟热等。

四、牛奶猪的养殖禁忌

1. 一定要注意牛奶猪的室内温度，繁殖期间无论是在小型猪舍还是大型养猪场，温度都应保持在适宜的范围内，尤其是繁殖季节，因为低温会影响到胚胎发育及新生仔猪的健康。

2. 在喂养牛奶猪时，完全不能给它们吃任何腐烂、变质或有毒物质，这样一来，可以有效地避免内部疾病的发生，而且可以使肉质更加鲜美细嫩。

五、牛奶猪的肉品

1. 牛奶猪肉具有低胆固醇、低脂肪、高蛋白质等特点，可食用部位主要为胴体、前腿、后腿等，其肉质细嫩，性味温、甘，味淡，灵活易消化，深受人们的喜爱和推崇。

2. 近几年，越来越多的菜肴以牛奶猪肉为主要原料，根据不同的烹饪料理，以烧烤、炸制、烩煮等方式，大大的提升其美味口感，人们也更喜欢去食肆品尝牛奶猪肉的各种菜式。

一、牛奶猪的来历

1、牛奶猪是从1963年，以荷兰猪为母本、经过9年的异种杂交，将西班牙、英格兰、斯洛伐克、荷兰内猪、中国内饲猪、捷克猪等12个品种杂交而成的绰号。

2、牛奶猪具有肉质价值高，

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