干锅居 干锅居(电子城店)

大家好,小宜来为大家讲解下。干锅居，干锅居(电子城店)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、什么是干锅居？

干锅居是由中国菜系和客家菜系结合而成的一种烹饪技法，也是一种全新的餐饮形式。专业人士称之为“无水煮法”，源于汉族吃法。

2、它的特点。

（1）选料精挑细选，组合搭配重视应和性，烹饪过程以细致谨慎、考究周到为原则；

（2）注重于各种料酒 调味 汁的搭配，以醋洗的技巧丝毫不影响原材料的原汁原味，突出菜肴的本味；

（3）优点是在烹调方法上发挥专业性，将调味料和菜肴的烹饪技术结合，使菜肴具备美味原汁的口感；

（4）以调料为主、融聚时尚烹调艺术，使菜肴有较高的风味和视觉冲击力，令食客一直口不择食；

（5）干锅菜做法简便，不像传统菜肴烹饪需要精湛的技巧，当做出来的菜肴保持了原诱人的外形和色泽，既使用少量油烹制，也可以做出营养丰富的美味佳肴。

3、它的分类。

干锅居分为清干锅、荤干锅、蔬菜干锅。

（1）清干锅由鸭、豆腐、青菜等材料组成的酱汁，它们均未置入豆瓣酱，以精致为主，既可以拼混，另外也可以单独烹制，也有拼盘的局面。

（2）荤干锅以肉鱼为主，如鸡，鸭，牛肉，鹅，猪肉，鱼等。它们在锅中煎制熟，加上香葱、八角等配料，调匀后，将豆瓣酱加入，有的是放在表面，有的是加在肉鱼内。

（3）蔬菜干锅，主要由蔬菜组成，比如西红柿，辣椒，瘦肉，四季豆，粉条等。入锅大火煎制后去皮，放入瓣酱，调和后，加入调料即可品尝。

1、干锅居：是一种传统重庆火锅文化，由重庆“毛氏”餐饮有限公司提出的。以重庆火锅为主，融合多种饮食文化于一体的现代餐饮品牌。

2、干锅居的特色：面向了年轻人，给大家带来了更好的餐饮体验。每一家店铺风格都清新独特，装潢特别，给消费者以强烈的趣味感和良好的用餐气氛，营造出一种新颖而欢乐的用餐方式。

3、经营内容：干锅居以重庆火锅文化为核心，突显其独特文化内涵，提供多种本地火锅料理，并拥有独特的地方特色和地道口味，如重庆干锅、干锅鱼片、鱼片锅底、鸡蛋灯笼等等。同时，还提供一系列糕点、冷菜、烤肉等辅助性美食供应。

4、利润：重庆市因其独特的火锅文化吸引了大量的消费者，而每家店铺的定价也相对合理。结合其独特的文化特色，干锅居创立的品牌定位更加符合消费者需求，受到市场热捧，并达到了最高的利润。

5、供应：干锅居引进现代自助餐加快了供应速度和服务效率，让顾客不用担心等待时间，更少顾客受到不便。同时，每家店铺也拥有大量的火锅原料和原材料，可以充分满足顾客的需求。

6、管理：干锅居店面的经营管理也得到了极大的改善。店内的管理者均通过专业的培训，实行内部流程管理，为客户提供最完善的服务，打造一个舒适、愉悦的用餐环境。

7、商业模式：由于拥有独树一帜的文化丰富性，干锅居将视野放在广大消费市场上，走出了“以更好的特色火锅料理面对全国火锅爱好者”的商业模式，目的为推广并促进中国的本地火锅文化发展。

8、服务：干锅居拥有完善、周到的客户服务，专业的客服部及服务队伍，热情的工作人员，实行的VIP会员服务体系等。本店全年无休，每天不受时间限制，每每营业时间与其他同类店铺相比都相对较长，使客户有更多的用餐机会。

干锅居的惊险一幕事件，令人难以忘怀：

1、2016年4月22日，20点20分，位于武汉市江岸区泰山路的一家名叫“干锅居”的火锅店突然起火，严峻的火势席卷全店，仅仅在几分钟内，整个店面就被烧失，熊熊大火烧成了灰烬。

2、 当时，干锅居内正有来自全国各地的客人在就餐，一时间，一片惊慌失措，客人纷纷逃离，现场一副大乱情景。这种突发事件带来的恐怖和恐惧，让每个见证这一切的人都觉得被淹没了，特别是受火灾的影响的客人，更是恐慌至极。

3、在灾难发生后不久，马上有记者前来现场采访，其中有一段记者拍摄的视频就凝固了这一惊险一幕，伴随着片长的大火，熊熊烈焰从火锅店里腾跃而出，令人自身心有余悸，惊恐不已。

4、让我们来探讨一下，火灾发生的原因。这次灾难的发生，有4种有可能的成分，分别是：1、污染环境内的容易燃气体，2、火锅店的电路短路，3、暴露的电线和弱焊接的插座，4、火锅店管理不当。最终，火灾原因追溯结果，归结为火锅店管理不当导致的电路短路，尤以电线暴露、弱焊接及火锅店容易燃气体污染环境最为重要。

5、必须说，这次发生的火灾没有造成人员伤亡，大部分客人都安全的逃出来了。事故原因也被确定，那么后续处理就显得更为重要了，比如进行相关的救助工作、赔偿工作等，以保证受害者的利益得到有效的保障。

6、作为公民，我们更应当从自身做起，减少这类恶性事故的发生。比如提高本身的火灾安全意识，保持良好的用电安全行为，正确安装安全可靠的插座，加强公共安全用电管理，这些都将为预防火灾提供强有力的保障措施。

1. 干锅居是一种中国菜系，也叫火锅居，是四川、重庆招牌菜之一，它用来提味的食材大多是采用当地野生植物，突出本地民族特色、独具地域特色。

2.与普通菜系不同，干锅居有自己特殊的烹饪方法，一般来说，需要先把食材炒香，再加入干锅，以及其它调料拌匀即可食用。调料以其独特的野味料为主，加上作料的当地风味，味道浓郁而多样，而且制作简便，烹饪时间短，加之色泽艳丽，口感鲜美多汁，极具吸引力。

3.传统的干锅居料有口蘑、香菇、苍耳子、鸡毛菜、芦笋、香菜、芹菜、鸡肉、猪肝、泥鳅、洋葱等，搭配野味料和当地调料，烹饪出的菜肴味道独特、火锅爆汁、清香四溢，是中国传统料理系中独特的非油炸菜系作品，深受食客青睐。

4.此外，干锅居营养丰富，食材多样，几乎包括了肉类和各种蔬菜，对于促进健康有着重要的作用。蔬菜中的维生素、微量元素会把营养吸收充分，从而给身体带去有益的刺激，有益于预防疾病，有助于抗衰老、增进体能，是健康饮食中不可或缺的一部分。

5.由于其独特的烹饪方法、配料多样、既有美食但又能补充营养、还有具有地方风味，使得干锅居在中国的传统料理系中占据一席位，受到众多美食家的推崇和喜爱，以至于它已经成为了四川、重庆的传统招牌菜。

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