导读 远离灶台和光照食用油离灶台很近，虽然方便了掌勺人，但是做饭时的高温会加速食用油的氧化酸败，最好选择阴凉干燥处密封保存。 不要混油不...

远离灶台和光照食用油离灶台很近，虽然方便了掌勺人，但是做饭时的高温会加速食用油的氧化酸败，最好选择阴凉干燥处密封保存。 不要混油不要旧瓶装新油或新旧油混装，油壶每周清洗一次，否则油壶里的油底子会成为新油的氧化催化剂，加速变质，酸败的油加热时烟大、呛人，还会产生致癌物质。 开盖后的食用油非常容易变质，尽量买开封后2个月内能吃完的容量。

来源：TOOM舆情监测