【茄汁大虾的做法介绍】茄汁大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，酱汁浓郁，深受许多人的喜爱。这道菜以大虾为主料，搭配番茄、洋葱等食材，用酱油、糖、醋等调料调制出酸甜适中的茄汁，既开胃又下饭。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净备用；番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 2 | 锅中热油，放入蒜末爆香，加入洋葱炒至透明。 |
| 3 | 放入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，炒出番茄汁。 |
| 4 | 倒入大虾翻炒至变色，加入酱油、醋调味。 |
| 5 | 加少量水或高汤，小火焖煮5分钟，让虾充分吸收茄汁。 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 大虾建议选择新鲜的，口感更佳。
- 番茄可以选择熟透的，更容易出汁。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可适当增加糖和淀粉水。
- 可根据个人口味调整酸甜比例，喜欢偏甜的可以多加糖，喜欢偏酸的可以多加醋。
通过以上步骤，就能轻松做出一道美味的茄汁大虾。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道主菜。希望这份做法能帮助你成功制作出令人满意的茄汁大虾！