【桂花糕的制作过程简写】桂花糕是一种传统中式甜点，以其清香甜美、口感软糯而深受喜爱。制作桂花糕的过程虽然看似简单，但每一步都至关重要，直接影响最终的口感和风味。以下是对桂花糕制作过程的简要总结，便于快速掌握关键步骤。
一、制作流程总结
1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜、水等。
2. 混合粉类：将糯米粉与粘米粉按比例混合。
3. 加入糖与水：根据口味加入适量糖，并逐步加水搅拌成糊状。
4. 添加桂花蜜：在面糊中加入桂花蜜，提升香气与风味。
5. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸熟。
6. 冷却与切块：蒸好后冷却，再进行切割，方便食用。
二、制作过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉与粘米粉比例一般为2:1，可根据口感调整 |
| 2 | 混合粉类 | 使用筛网过滤，避免结块 |
| 3 | 加入糖与水 | 水分需分次加入，防止过稠或过稀 |
| 4 | 添加桂花蜜 | 根据个人喜好调整用量，建议使用新鲜或优质桂花蜜 |
| 5 | 蒸制 | 水开后上锅，中火蒸约30分钟，视厚度调整时间 |
| 6 | 冷却与切块 | 蒸好后静置10分钟再脱模，避免塌陷 |
通过以上简要流程和表格，可以清晰了解桂花糕的制作要点。实际操作时，可根据个人口味灵活调整配料比例，使成品更符合自己的喜好。