【冷萃咖啡做法】冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是一种以冷水长时间浸泡咖啡豆制作而成的咖啡饮品，因其口感顺滑、苦味较低而受到许多咖啡爱好者的喜爱。与传统的热萃取方式不同，冷萃咖啡通过低温慢萃的方式提取咖啡风味，更适合在夏季饮用。
以下是冷萃咖啡的基本做法总结，适合家庭制作，操作简单且效果稳定。
冷萃咖啡制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 咖啡豆（中深烘焙为佳）、研磨机、滤杯或冷萃壶、水（过滤水最佳）、容器 |
| 2. 研磨咖啡豆 | 使用粗磨（类似海盐颗粒大小），避免过细导致涩味 |
| 3. 混合咖啡粉与水 | 按照1:4到1:5的比例混合咖啡粉和水（例如：50g咖啡粉 + 200-250ml水） |
| 4. 浸泡 | 将混合好的咖啡液放入密封容器中，置于冰箱冷藏12-24小时 |
| 5. 过滤 | 使用滤纸、金属滤网或冷萃壶进行过滤，去除咖啡渣 |
| 6. 调整浓度 | 可根据个人口味加入水或牛奶稀释，也可直接加冰饮用 |
冷萃咖啡的特点
| 特点 | 说明 |
| 口感顺滑 | 因低温萃取，酸度低，苦味少 |
| 风味稳定 | 咖啡香气更浓郁，层次感强 |
| 保存时间长 | 冷萃咖啡可冷藏保存3-5天 |
| 适合夏天 | 冰镇后饮用清爽解渴 |
小贴士
- 咖啡豆建议使用新鲜烘焙的中深烘豆，风味更佳。
- 如果没有冷萃壶，可用玻璃罐代替，但需确保密封性。
- 可尝试添加香草、肉桂等调味品增加风味变化。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一杯风味独特的冷萃咖啡。无论是早晨提神还是午后小憩，都是不错的选择。