【白萝卜排骨汤的做法】白萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化、增强体质。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和白萝卜是关键。
2. 处理食材：排骨洗净后焯水去腥，白萝卜去皮切块。
3. 炖煮过程：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入白萝卜：待排骨炖至半熟时，加入白萝卜继续炖煮。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、姜片等调料，炖至汤色清澈、食材软烂即可。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 排骨 | 500g | 富含蛋白质和钙质，滋补强身 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 清热解毒，助消化，增加汤鲜味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，促进消化 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的口感 |
| 清水 | 1500ml左右 | 炖汤基础，保持汤汁清澈 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 白萝卜不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 汤炖好后可撒少许葱花或枸杞点缀，提升视觉美感。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜排骨汤，非常适合家庭日常食用。