【蜜汁鸡腿的制作方法】蜜汁鸡腿是一道广受欢迎的家常菜，外皮香脆、肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感层次丰富。制作过程并不复杂，只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松做出美味的蜜汁鸡腿。以下为详细的制作方法总结。
一、制作材料（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿 | 8只（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿
鸡腿洗净，去骨或保留骨头均可。用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡腿
将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上。放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
3. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约392°F）。
4. 烤制鸡腿
将腌好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1比例调配）。放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可翻面一次，使受热均匀。
5. 收汁上色
烤制最后10分钟，将剩余的蜂蜜水再次刷在鸡腿表面，增加光泽和甜味。
6. 出炉装盘
烤好后取出，撒上白芝麻即可上桌。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 鸡腿选择 | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 蜂蜜选择 | 可用麦芽糖或红糖代替，风味略有不同 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦 |
| 多次刷汁 | 有助于形成金黄酥脆的表皮 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、蔬菜沙拉或土豆泥食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外焦里嫩、香甜多汁的蜜汁鸡腿。不仅适合日常家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道美味主菜。快来试试吧！