【米汤有什么营养价值呢】米汤，是煮饭时锅底产生的液体，通常在煮粥或煮米饭的过程中产生。虽然很多人对米汤不够重视，认为它只是“水”，但实际上，米汤中含有丰富的营养成分，尤其适合老人、小孩和病后恢复的人食用。
一、米汤的主要营养价值总结
1. 富含碳水化合物：米汤中含有一定量的糖分，能为身体提供能量。
2. 含有蛋白质：虽然含量不高，但主要来自米粒中的少量蛋白质。
3. 维生素B族：尤其是B1和B2，有助于维持神经系统正常功能。
4. 矿物质：如钾、镁等，有助于调节体内电解质平衡。
5. 膳食纤维：虽然不如米本身多，但仍有一定量，有助于促进肠道蠕动。
6. 易消化吸收：米汤质地温和，适合肠胃较弱的人群。
二、米汤的营养成分对比表（每100ml）
| 营养成分 | 含量（单位：mg/100ml） |
| 碳水化合物 | 2.5 - 3.5 |
| 蛋白质 | 0.5 - 1.0 |
| 脂肪 | 0.1 - 0.3 |
| 维生素B1 | 0.02 - 0.05 |
| 维生素B2 | 0.01 - 0.03 |
| 钾 | 10 - 20 |
| 镁 | 5 - 8 |
| 膳食纤维 | 0.1 - 0.3 |
三、米汤的适用人群
- 婴幼儿：可作为辅食补充营养，帮助肠胃适应固体食物。
- 老年人：易于消化，有助于补充日常所需的微量营养。
- 术后或病后恢复者：可提供温和的能量来源，促进身体恢复。
- 肠胃敏感者：米汤温和不刺激，有助于缓解胃部不适。
四、注意事项
- 米汤不宜长时间存放，容易变质。
- 不建议用隔夜米汤喂养婴儿，以免引起腹泻。
- 米汤虽好，但不能替代正餐，应合理搭配其他食物。
总结：
米汤虽然看似普通，但其营养价值不容小觑。尤其在特定人群中，米汤可以成为一种天然、健康的营养来源。合理利用米汤，有助于改善饮食结构，提升健康水平。