【米粉蒸排骨的做法大全】米粉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合喜欢米饭和肉类搭配的朋友。下面为大家整理了多种不同做法的米粉蒸排骨，涵盖传统做法、快手版、香料升级版等，满足不同口味需求。
一、
米粉蒸排骨的关键在于米粉的选择与腌制技巧。不同的做法可以带来不同的风味层次，比如有的偏重酱香，有的则突出香料的味道。以下内容将从几种常见做法出发，详细列出所需材料、步骤以及特点，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
二、表格展示
| 做法名称 | 所需材料 | 制作步骤 | 特点说明 |
| 传统做法 | 排骨500g、米粉100g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜蒜末适量、盐少许 | 1. 排骨洗净，用调料腌制30分钟； 2. 米粉加入少量水拌匀； 3. 将排骨与米粉混合均匀； 4. 放入蒸锅蒸30-40分钟即可。 | 酱香浓郁，口感软嫩，适合家庭日常食用 |
| 快手版 | 排骨500g、即食米粉100g、生抽2勺、蚝油1勺、蒜末适量 | 1. 排骨提前腌制15分钟； 2. 米粉加水拌匀； 3. 混合后直接放入蒸锅蒸25分钟。 | 简单快捷，适合忙碌时制作 |
| 香料升级版 | 排骨500g、米粉100g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片 | 1. 排骨腌制30分钟； 2. 加入香料一起蒸； 3. 蒸30分钟后出锅。 | 香气扑鼻，风味更丰富 |
| 红烧味型 | 排骨500g、米粉100g、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺、姜蒜末 | 1. 排骨先炒香，再加入调料和米粉； 2. 加水焖煮10分钟，再蒸15分钟。 | 味道浓烈，适合喜欢重口味的人 |
| 素食版 | 豆腐块200g、米粉100g、生抽2勺、素肉酱1勺、姜蒜末 | 1. 豆腐切块，用调料腌制； 2. 加入米粉拌匀； 3. 蒸20分钟即可。 | 适合素食者，口感细腻 |
三、小贴士
- 米粉最好选用粗粒或中粒，不易碎，口感更好。
- 蒸的时间根据排骨大小调整，一般建议30分钟左右。
- 可以在最后撒上葱花或香菜增加香味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸前淋一点酱油或芝麻油。
通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和厨房条件选择最适合的一种来尝试。无论是家常简餐还是宴客菜肴，米粉蒸排骨都能带来满满的幸福感。快去试试吧！