【柠檬茶冻撞奶如何做】柠檬茶冻撞奶是一款清爽又美味的饮品，结合了茶冻的Q弹口感和牛奶的顺滑风味，非常适合夏天饮用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是对这款饮品的详细总结与步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 风味特点 | 清爽、Q弹、奶香浓郁 |
| 主要原料 | 柠檬、红茶、牛奶、糖、琼脂 |
| 制作难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟（含冷却时间） |
| 适合人群 | 喜欢茶饮、甜品的人群 |
| 小贴士 | 茶冻可提前做好，冷藏后更佳 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 新鲜柠檬1个（可挤汁或切片）
- 红茶包2个（或适量红茶叶）
- 牛奶200ml
- 糖适量（根据口味调整）
- 琼脂5g（用于凝固茶冻）
2. 制作茶冻
- 将红茶包放入锅中，加入约300ml水煮沸，关火后焖5分钟。
- 加入糖搅拌至溶解，再加入琼脂搅拌均匀。
- 倒入模具或碗中，放凉后冷藏1小时以上，直至凝固成茶冻。
3. 处理柠檬
- 柠檬洗净后切片，或用榨汁器榨出柠檬汁备用。
- 可根据喜好加入几片柠檬作为装饰。
4. 混合撞奶
- 将凝固好的茶冻切成小块，放入杯中。
- 倒入冷藏过的牛奶，轻轻搅拌，使茶冻与牛奶融合。
- 最后加入柠檬汁或柠檬片，即可饮用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的茶味，可以增加红茶的浓度。
- 使用新鲜柠檬汁会让味道更加清新自然。
- 茶冻不要煮太久，否则会影响口感。
- 撞奶时尽量轻柔操作，避免破坏茶冻结构。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯清凉解渴的柠檬茶冻撞奶。无论是下午茶还是饭后饮品，都是不错的选择。快来试试吧！