【牛肉西红柿汤的做法】牛肉西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了牛肉的醇厚与西红柿的酸甜，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 500克 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。
2. 炖煮牛肉
- 在锅中加入足量清水，放入牛肉、姜片和几片大蒜，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖1小时左右，直至牛肉变软。
3. 加入蔬菜
- 加入洋葱和剩余的大蒜，继续炖煮10分钟。
- 最后加入西红柿块，再煮10分钟，至西红柿软烂出汁。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 牛肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力和补血 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 洋葱 | 含有硫化物，有助于降血脂和增强免疫力 |
| 大蒜 | 具有杀菌、抗炎作用，促进消化 |
四、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱，前者更易炖烂，后者更有嚼劲。
- 如果喜欢汤色更红亮，可适当增加西红柿的用量。
- 可根据个人口味加入少量胡萝卜或土豆，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的牛肉西红柿汤。无论是日常饮食还是病后调理，都是一道非常不错的选择。