【泡糖醋蒜的做法】泡糖醋蒜是一道传统的小菜，酸甜适中，口感爽脆，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。制作过程简单，材料常见，适合家庭制作。下面将详细总结泡糖醋蒜的制作方法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
泡糖醋蒜的主要原料是大蒜、白醋、白糖和盐。制作时需要将大蒜去皮洗净，晾干水分后放入干净的玻璃罐中。接着调制糖醋汁，将白醋、白糖和适量的水混合加热至糖完全溶解，冷却后倒入罐中，密封腌制一段时间即可食用。整个过程不需要复杂的工具，只需耐心等待发酵。
二、关键步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 大蒜（500克）、白醋（500毫升）、白糖（150克）、盐（适量） |
| 辅助材料 | 玻璃罐（无油无水）、厨房纸巾（用于擦干大蒜） |
| 制作步骤 | 1. 大蒜去皮洗净，晾干水分； 2. 将大蒜放入玻璃罐中； 3. 调制糖醋汁：白醋+白糖+水，加热至糖溶； 4. 冷却后倒入罐中，密封； 5. 放置阴凉处腌制3-5天即可食用。 |
| 注意事项 | - 大蒜要彻底晾干，避免水分影响腌制效果； - 玻璃罐需清洁无油； - 腌制时间越长，味道越浓郁。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢更酸的可以多加醋，喜欢甜一点的可增加糖量。
- 使用白醋而非米醋，味道更清爽，颜色也更透亮。
- 腌制过程中若出现泡沫或异味，可能是污染所致，应停止食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的泡糖醋蒜。不仅健康，还能为餐桌增添一份独特的风味。