【青菜鸡蛋汤做法步骤】青菜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 青菜 | 150克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，烧开后加入少许盐。 |
| 3 | 放入青菜，煮约1-2分钟至青菜变软。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。 |
| 5 | 煮至蛋液凝固后关火，撒上葱花（如使用）。 |
| 6 | 根据口味再加盐调味，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 青菜可以选择菠菜、小白菜、生菜等，根据个人喜好更换。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在蛋液中加入少许水或牛奶。
- 煮蛋时不要搅拌太频繁，以免蛋碎影响美观。
- 汤中可加入少许香油提香，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的青菜鸡蛋汤了。这道汤品不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭主妇快速备餐。希望你喜欢这个简单又美味的做法！