选用新鲜羊腿肉和羊骨，冷水下锅焯水撇去浮沫，捞出后重新加足量开水，放入姜片、葱段、花椒，大火煮沸转小火慢炖50分钟，出锅前加盐和白胡椒粉，即可得到清亮鲜美的羊汤。 此做法无需复杂香料，仅靠食材本身鲜味，适合家庭快速操作。关键步骤在于焯水彻底去腥和火候控制：小火慢炖使胶原蛋白充分溶出，汤色自然变白。如果喜欢浓郁口感，可在炖煮最后20分钟加入切块的白萝卜或胡萝卜，吸收汤汁后更添清甜。注意羊肉不宜久煮超过1.5小时，否则肉质变柴。搭配香菜、葱花和辣椒油，一碗暖身驱寒的羊汤即成。
【常见问题】
问题1：羊汤最简单的做法中如何去除羊肉的膻味？
回答1：羊汤最简单的做法中，去膻的关键是焯水时加姜片和花椒，并冷水下锅；炖煮时再加入葱段和少量白胡椒粉，就能有效中和膻味，保留鲜香。
问题2：羊汤最简单的做法需要炖多久才能达到最佳口感？
回答2：按照羊汤最简单的做法，小火炖煮50分钟至1小时即可。时间过短肉不烂，过长则肉质变柴，控制在这个时长能让汤色微白、肉嫩味鲜。
问题3：羊汤最简单的做法可以用电饭煲或高压锅吗？
回答3：可以。用电饭煲或高压锅做羊汤最简单的做法时，焯水后放入内胆，加足量开水，选择“煲汤”或“炖肉”模式，高压锅约30分钟，电饭煲约1小时，同样能达到鲜美效果，适合忙碌时分。