【清蒸小龙虾的简单做法】清蒸小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，以其鲜香麻辣、口感鲜嫩而深受食客喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出美味的清蒸小龙虾。
一、
清蒸小龙虾的关键在于选材新鲜、调料搭配合理以及火候控制得当。制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭操作。主要步骤包括：清洗小龙虾、准备调料、蒸制时间控制等。通过合理的调味和适当的蒸制时间，可以让小龙虾最大程度地保留其原有的鲜味，同时让调料的味道充分渗透进去。
二、做法步骤与所需材料
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 小龙虾（约500克）、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、辣椒、花椒、食用油 |
| 2. 清洗小龙虾 | 用刷子将小龙虾外壳刷干净，剪去虾须和虾钳，去除内脏，再用清水冲洗几次 |
| 3. 腌制 | 将洗净的小龙虾放入碗中，加入适量料酒、姜片、蒜瓣腌制10分钟去腥 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水，放入蒸架，铺上一层葱段和姜片 |
| 5. 摆盘 | 将腌好的小龙虾整齐摆放在蒸盘中，撒上适量的辣椒、花椒 |
| 6. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可 |
| 7. 调味 | 蒸好后取出，淋上热油，再淋上适量生抽和老抽提味 |
三、小贴士
- 选择鲜活的小龙虾，肉质更紧实；
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老；
- 可根据个人口味调整辣度和调料比例；
- 蒸好后可撒上葱花或香菜增加香气。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的清蒸小龙虾，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的风味层次，非常适合夏日聚餐或家庭晚餐。