大家好，雯子来为大家解答以上问题。炒卤肉的家常做法，七个步骤教你做美味卤肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 半肥半瘦的猪腿，烧，洗，泼。

2、 在老盐水中煮20分钟。(如果没有老卤，可以在超市自己买卤汁，放在水里煮。)

3、 捞出，沥干水分，切成肉片。青椒、蒜苗洗净，切段。生姜洗净，捣碎。

4、 开大火，炒锅放少量色拉油，加热。放入姜炒香。

5、 加入肉片，翻炒，油炸。

6、 加入青椒和蒜苗，翻炒1分钟，关火。加入少许盐和鸡精拌匀。

7、 板，卤味浓郁。肥而不腻的美味红烧肉就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。