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油焖大虾的做法窍门(怎么做油焖大虾)

2022-08-18 15:57:44 来源: 用户: 

大家好,雯子来为大家解答以上问题。油焖大虾的做法窍门,怎么做油焖大虾很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 材料:海捕大虾500克,葱10克,姜10克,蒜片10克。

2、 调料:米醋适量,料酒适量,糖适量,盐适量,花生油适量。

3、 步骤:首先把虾头上的虾须和虾尖去掉,用剪刀把虾脚剪掉,用刀把虾背切开,去掉虾的泥肠。

4、 烧热炒锅,放入花生油,放入葱、姜、蒜切片,炒香;将大虾依次放入锅中,大火煎至颜色变红,用锅铲轻压虾脑,使虾脑中的虾酱慢慢流出,虾酱与锅中的油充分融合,油就会慢慢变红。

5、 把大虾两面煎成金黄色,然后加入醋、料酒、酱油、糖慢慢煮,让大虾均匀吸收味道,翻面烧糊。当汤汁浓稠,吸附在大虾上,就可以出锅装盘了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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