花斑鱼的做法和功效（花斑鱼的做法）

大家好，小品为大家解答以上问题。花斑鱼的做法和功效，花斑鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 每次带孩子去市场买菜，孩子总是让我买鲈鱼给他吃，但是如果我吃太多的鲈鱼，我会厌倦的。我不买鲈鱼，所以选择比鲈鱼好吃的石斑鱼。这种鱼的肉比鲈鱼的肉强，又嫩又好吃。更重要的是，这种斑点鱼的小刺很少，大刺很多。它是一种适合儿童和老人的鱼。但是价格比鲈鱼稍微贵两三块。一条石斑鱼花了我一个小时的工资。

2、 鱼本身没有腥味，只需要简单蒸一下就可以了。只有蒸才能突出它的美味。或许这就是广东人的思维。红烧或者用很多辣椒煮这条鱼感觉特别浪费。其实蒸花斑鱼不需要腌制去腥，所以是多余的，只会破坏其鲜美的肉质，这是不对的。那我该怎么办？下面是正确的做法，食材只需要几根小葱。让我们来看看。

3、 清蒸斑点鱼

4、 食材：花斑鱼1条，葱花若干，蒸鱼酱油。

5、 1.首先，清洗斑点鱼。这里不仅有黑膜、鱼血、鱼肠等。在鱼腔里，还要把鱼身上的粘膜和鱼鳞清理干净，这样吃起来不仅没有腥味，还能突出鲜味。

6、 2.然后在鱼身上切一刀，在鱼背上(鱼刺中间)切两个长口子，清洗干净。石斑鱼比较胖，背部比较厚，这样可以让石斑鱼煮的一致，缩短蒸的时间。

7、 3.葱的处理：首先将葱和葱分开，然后将葱中的葱切开，然后将葱浸泡在冷开水中，让其自然滚动。

8、 4.将斑点鱼平放在蒸鱼盘上，底部放葱花。大葱其实是有提神作用的，就像姜片一样。

9、 5.将鱼盘放入沸腾的锅中，盖上盖子，大火蒸9分钟。对于普通的鱼来说，蒸8分钟左右就可以了，但是考虑到这种石斑鱼的肉比较厚，我就多蒸了一分钟，保证鱼骨上的肉可以煮透。

10、 6.是蒸的时候了。取出蒸好的鱼盘，倒出盘中的水，捞出葱花。尽量把水倒干净。这水有点难闻。也许是鱼血的味道。反正我不喜欢。

11、 7.然后把葱丝放在鱼上。加点姜丝或者辣椒就可以了。

12、 8.将热油倒在洋葱丝上，刺激洋葱的香味。

13、 9.把蒸鱼酱油倒在斑点鱼周围，就可以吃了。

14、 与鲈鱼相比，石斑鱼的鱼更美味。虽然有点贵，但是值得。吃完就知道有多好吃了。

15、 技术总结：

16、 石斑鱼本身没有任何腥味，用腌制的方法去腥是不必要的，也是错误的。蒸之前只需要把石斑鱼清理干净。

17、 石斑鱼是什么鱼？

18、 说起石斑鱼，其实很多人都很不熟悉。让我们在这里看一下。石斑鱼又叫豹鱼、淡水鲈鱼、美洲虎鱼。这是一种生活在淡水中的鱼。它起源于南美洲的河流和湖泊。它体型巨大，比鲈鱼还大，身长可达40-50厘米左右。它也是观赏鱼的一种，但性情粗暴凶猛，经常攻击其他小鱼，所以不要在家里混养。

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本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。