筒子骨汤有什么营养价值(筒骨汤的营养价值)

您好,今天小花就为大家解答关于筒子骨汤有什么营养价值，筒骨汤的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、筒子骨汤可以补充营养，增强体质。

2、筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

3、然而，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。

4、用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。

5、孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

6、所以筒子骨汤适当补充营养是可以的，但不要多喝。

7、扩展资料：炖骨头汤的注意事项冷水下锅。

8、冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

9、2、找好搭档。

10、炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

11、比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

12、3、适量加醋。

13、从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

14、4、调料勿多。

15、香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。

16、一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

17、5、晚点放盐。

18、盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。

19、盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。

20、所以最好在快出锅时再加盐。

21、参考资料来源：百度百科——筒子骨汤参考资料来源：人民网——炖出营养好喝的骨头汤。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。