固体啤酒 固体啤酒的优缺点）

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特点

1、固体啤酒一般由大量的啤酒酿造原料、糖类原料以及少量的辅料经过酿造、烘烤和调制而成，其比较特殊的酿造工艺之一是先将它们烘制，烘制过程能有效地沉积出糖分，经过多次加热后，可让啤酒原料中的营养素和香味完美结合从而形成一种新的营养素和香气。

2、固体啤酒有较高的营养价值，其中碳水化合物含量高，啤酒精度优于普通啤酒，而且维他命和矿物质的含量也更丰富，是一种非常佳的营养品。

3、固体啤酒的口感也是其的特点之一，因为酿造、烘烤和调制的过程中糖分会在啤酒中沉积，使得固体啤酒的口感比普通啤酒有更浓的甜味，甜度更合适，也更具啤酒的香醇风味。

4、固体啤酒灌装后具有较长的贮存时间，比普通啤酒贮存时间长，而且酿造工艺也更得当，通过严格的控制可以大大延长其贮存时间，有助于啤酒的质量管理和保证质量。

5、固体啤酒的价格非常实惠，虽然比普通啤酒略贵，但价格依然可以接受，而且经过这样酿造而出的啤酒质量也得到保证，只要能稍微加以控制就可以轻松的得到好的质量的固体啤酒，也更能显示出固体啤酒的精美和款式。

一、固体啤酒的优点

1、节省时间：固体啤酒比液体啤酒省时省力，装箱时只需要将其放置在密封包中，便可完成，而液体啤酒需要先开瓶再装箱，而且还需要额外的瓶盖，此举会花费大量的时间。

2、便于储存：固体啤酒相比液体啤酒而言可以更轻松的储存，因为它们的体积几乎是液体啤酒的八分之一，而且不会受到外界因素的影响，所以能够更安全的储存起来，不必担心啤酒会滴漏出来影响环境。

3、运输更方便：运输固体啤酒比液体啤酒要轻松很多，因为固体啤酒具有很高的密度，可以在不开瓶的情况下进行运输，而液体啤酒如果没有装入有效的气密包装容器，就有可能受潮变质，影响啤酒的原味。

二、固体啤酒的缺点

1、口感不佳：固体啤酒的口感和液体啤酒相比有差距，因为固体啤酒从生产到上架过程中会经过多次处理，会影响啤酒的口感，也就是说，会有一些异味，即使看上去和液体啤酒一样，其中的香味也不太一样。

2、更容易腐败：因为固体啤酒经过酿造过程形成，内部结构比较复杂，所以容易被腐烂变质，同时也容易受外界因素的影响，像是温度和湿度等等。

3、卫生问题：固体啤酒的生产过程存在污染问题，因为液体啤酒熏制过程耗水大，而固体啤酒熏制过程中需要放入酵母，其中的黏液会存在一定的污染，在商业化的生产过程中，也会存在一定的安全隐患。

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