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大家好,小宜来为大家讲解下。野核桃,野核桃皮泡酒的功效与作用)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

野核桃

一、介绍野核桃

野核桃又称为野生李子,是海拔1800米以上高山的一种具有营养价值的果实,原产于我国西南地区,经不断调查研究发现它是一种古老而神奇的植物物种。被视为古代植物之神,因为它一直传承着古老文明的精髓。

二、野核桃的外形特征

野核桃有椭圆形、半球形和圆球形等形态,表皮黑褐色,绿色深浅不一,有细微粗糙颗粒,在阳光下更显着亮丽夺目。表皮薄,除去表皮可见果肉发黄,具有奶油般香甜的气味。

三、野核桃的营养价值

野核桃的营养价值极高,其肉质纤维少,含有多种维生素、蛋白质、脂肪等多种营养素,其中维生素D的含量极高,被认为有助于强化骨骼。

四、野核桃的食用方法

野核桃可以生吃、炒吃、烘焙、烤烟、可以加制各种果汁、蜜饯以及药材等,非常百搭,可根据自己的口味进行制作,有助于健康。

五、野核桃的保健功效

野核桃具有润肺、抗衰老、减少脂肪、抗过敏、抑制恶性肿瘤细胞等特性,有助于增强人体免疫力,是必不可少的健康食品。

一、野核桃的详细介绍

1. 野核桃又称为野山核桃、沙核桃或者灰毛核桃,属木瓜科核桃树属,是一种常见的野生和栽培经济果树。

2. 在我国木瓜科核桃树有20多个种子,其中野核桃最为常见,分布于我国27个省、自治区,以山东、江苏、安徽、浙江、上海、湖南等为主;其次分布在辽宁、广西、四川、云南等省市。

3. 野核桃的果实呈长椭圆状,为囊果,果皮灰褐色,果肉金黄色,其单粒果实重2∼4克,多果重7∼10克;果实含有11.84%的脂肪,20.3%的碳水化合物,16.7%的蛋白质,另外尚含有多种维生素及植物营养素,具有防病抗病功能,非常营养价值高。

4. 野核桃生长最好的海拔高度在500~1560公尺之间,耐湿、耐盐和适应性好。在中国的陆地湿度在60—80个百分点之间,受到油茶花、老鹳草、杜松、竹子、枝段木、松柏等物种混交林影响,具有良好的抗逆性和环境适应性。

二、野核桃的营养价值

1. 野核桃果实含有丰富的蛋白质和植物营养素,其中蛋白质含量比柑橘类果实高10倍以上,而其中质量较好,营养价值高。

2. 野核桃果实味甘、性温,有清热止咳、養血健脾的功效。研究表明,野核桃含有丰富的多种抗氧化物质,如VC、VE和其他抗氧化剂,具有延缓衰老的作用,能有效延缓免疫系统衰弱等病症的发生;野核桃有利于促进肌肉和关节的生长发育,补充人体动能及体力,滋阴养肝,增强机体免疫力;此外,野核桃具有抗疲劳、解毒、防辐射等功效。

3. 根据营养价值和效用评价,野核桃可以做为滋补剂、可以和枸杞、芝麻、百合汤等产品一起食用,提升食物的营养价值;也可以制作健脑、补血、滋阴的中药材或食品配料,因为有着清平的性味,一般不会引起人体不适。

三、野核桃的收获及储存方法

1. 野核桃一般是自然收获,收获后要及时进行初步加工与包装;避免果实在收获后经过传播引起果实的劣变。

2. 如需长期储藏,野核桃可采用低温或地表贮藏的方式;如需短期储藏,可采用暗存的方式,因为高温和阳光会导致果实坏死,从而使果实失去可食用性。

3. 果实要在一定的湿度条件下,温度在5℃左右隔离储藏,这样可以保持果实适宜的口感、滑和、新鲜。果实之间的贴合度应控制在20mm以内,层高不能超过50~60cm。此外,还应当注意日夜温差不要太大,以避免因温差缩短果实的保质期。

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