腰果露（腰果露的营养价值）

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1、腰果露是一种用腰果制成的中药饮品，主要成分是腰果果实和大枣粉。腰果为桑科植物腰果林的果实，常见于西北山区，具有很高的药用价值，营养丰富，是辩证药膳的佳品。腰果中含有多种有益的化学物质，如维生素、蛋白质、糖类、氨基酸、钙、铁、磷、锌等，能有效抗氧化、抗衰老，促进新陈代谢，促进机体免疫力，调节气血、调理肝胆，作出生理调节的良好效果。

2、腰果露的制作过程也比较简单，主要将腰果去蒂，用热水破壁后加入大枣粉搅拌均匀即可。因为腰果露有抗氧化、抗衰老，促进新陈代谢，促进机体免疫力，调节气血、调理肝胆的作用，且喝起来果香浓郁，各种搭配不负责，口感丰富，因此受到许多人的喜爱，也经常被用作给宝宝饮用。

3、饮用腰果露的一些小技巧，首先，要选用鲜美的腰果，大枣干燥，以免增加多余的油脂，也有利于腰果露有更鲜美的口感。其次，应该选择低温煮法，以防止腰果中的维生素水份流失，让腰果露营养丰富，口感更好。最后，要尽量选择小口径搅拌器进行搅拌，避免腰果太多泡开，缩小搅拌细胞，使腰果露更汁多，口感更细腻。

4、此外，腰果露的饮用也有一定的规律，例如，饮用腰果露时应每天不超过一盆，宝宝可以每次喝20-50毫升，不宜过量，以免因腰果中的醣类而导致血糖升高，影响宝宝机体健康。病人应避免饮用腰果露，以免影响治疗效果或干扰用药，特别是面对心脑血管疾病、胆结石等疾病，更应避免宝宝饮用腰果露。

1.首先，准备食材，比如非山核桃450克，食用油适量，2-3片辣椒，湿冰糖50克，料酒15-20毫升，香醋7-10毫升，孜然粉少许；

2.将非山核桃放入容器中，加入少许油，搅拌均匀，小火将非山核桃炒至表面变黄金黄色；

3.将辣椒切碎，加入少许食用油中炒香；

4.当非山核桃炒至金黄色时，加入湿冰糖、料酒、香醋，炒均匀，当表面有糖汁滴出时，及时减火，快速关火；

5.再将辣椒末加入，拌匀，点火将酱汁起锅，加入少许孜然粉，拌匀抹平；

6.最后放至小碗中，即可。

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