凤尾菇的做法 凤尾菇怎样做好)
大家好,小宜来为大家讲解下。凤尾菇的做法,凤尾菇怎样做好)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、凤尾菇的清洗
1. (1)把凤尾菇放在盆里清洗,用清水把污染物和死木质部分清洗掉;
2. (2)用手把洗净凤尾菇放到滤网上洗净;
3. (3)沿着凤尾菇脊直竖切成两半,把里边污染物切除掉;
4. (4)切好的凤尾菇块放到凉水里浸泡至外表变白即可。
二、凤尾菇的烹饪
1. (1)准备好需要的食材,主料为凤尾菇、胡萝卜、洋葱;
2. (2)把凤尾菇切块,胡萝卜和洋葱切片;
3. (3)锅里放油,中火烧油,放入胡萝卜、洋葱入锅炒香,倒入料酒炒香;
4. (4)把凤尾菇块放入锅内,加入适量盐、胡椒粉、料酒调味,加盖中小火焖煮至熟;
5. (5)最后撒上香葱碎即可。
一、凤尾菇的基本介绍
1. 凤尾菇,又名南乳、毛茸茸菇、尖尾蘑菇、芦头菇,是一种珍贵的食用菌。
2. 产自广东省西南山区,距今已有上百年历史。由于具有独特的形状、口感和营养价值,被誉为星级菌类中的著名野生菇类。
3. 由于凤尾菇的味道,营养和美味的特点,以及其所含的多种营养成分,它是我国著名的药食两用菌,也是我国菌藻膳食中重要的优质食材。
二、凤尾菇的做法
1. 烧烤凤尾菇:将凤尾菇清洗干净后切块,放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、葱白、姜片、糖、芝麻油等调味料,搅拌均匀,坐上烤箱,烤15-20分钟,凤尾菇就可出锅了。
2. 炒凤尾菇:将凤尾菇洗净,把菇对半切,放入一个干净的平底锅里,加入花椒油,葱段、鸡精、盐、糖、沙拉油,用小火炒制15-20分钟,就可以将凤尾菇变得醇厚可口了。
3. 入菜凤尾菇:凤尾菇剔去竹签,将菇垫入盘子,里面加少许食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、芝麻油等调味料抓匀,再加入少许熟豆腐碎,鸡蛋液,用小火煮2分钟,加盖煮熟,就可上桌了。
4. 凉拌凤尾菇:将凤尾菇清洗后,用竹签把每个凤尾菇头夹紧,蒸熟,放置到一个碗里,加少许食用醋、食用油、蒜蓉、少量葱花、淀粉,调味料调和均匀,即可成功凉拌凤尾菇。
5. 清蒸凤尾菇:将凤尾菇洗净,把菇对半切,放入竹签夹住,锅里加水,水开后放入凤尾菇,用中火蒸熟,出锅后撒两勺高汤,可以蒸菜单上桌,用以分担热炒的菜肴。
本文凤尾菇的做法,凤尾菇怎样做好)到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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